인사말

호쇼안(烹祥庵)에서는 생선을 중심으로한 장인의 요리를, 쿄시키안 (京四季庵)에서는 가성비 좋은 상질의 맛있는 고기를 즐기실 수 있습니다. 특히 고기 매입 단계부터 가격을 낮추기 위해 노력하고 있습니다. 또한 편안하고 안락한 공간을 제공하기위해 신경을 쓰고 있습니다. 맛있는 스테이크와 제철 요리를 맛볼 수 있는 요리점으로 일본 현지인 뿐만아니라 관광객 분들도 많이 찾아오고 있습니다. 언제든지 편히 들려 주세요.

교토 철판 요리 쿄시키안 (京四季庵)

고기는 원산지・상표에 구애 받지 않고 그때 그때 질 좋은 고기만을 엄선하여 사용하고 있습니다. 살코기와 지방의 마블링이 조화로운 최상의 흑털소(와규)를 선별하여, 진한 풍미와 풍부한 육즙의 스테이크를 맛볼 수 있습니다
와규 등심/안심, 그 외 푸아그라, 우설, 전복, 참치 등의 해산물 등 여러 가지 맛있는 음식을 제공하고 있습니다. 재료 본연의 맛을 살리면서 철판으로 조리합니다. 특히 등심은 맛과 양을 고려한다면 놀랄 정도로 가성비가 좋습니다.
철판 위에서 구워지는 소리와 요리사의 화려한 철판 요리 솜씨를 즐겨주세요.

창작 교토 요리 호쇼안 (烹祥庵)

점포 내부 한쪽 벽이 전면유리로 되어 있어, 유리창 너머로 가모가와 야경을 감상할 수 있습니다. 계절의 아름다움과 요리사의 기술, 그리고 맛 좋은 제철 식재료, 이 모든 것들을 가이세키 요리로 마음껏 즐겨 보세요.
지방이 차오른 신선한 생선회 이외에도 사이쿄야끼 (사이쿄된장에 담가 구운 생선), 튀김 등으로도 제공해 드리고 있습니다.
자매점포「쿄시키안」에서 매입한 흑털소(와규) 스테이크도 드셔보실 수 있습니다. 모든 요리는 경험이 풍부한 요리사가 정성을 다해 손수 만들고 있습니다. 그리고 눈과 입이 함께 즐거울 수 있도록 장식과 식기 선택에도 하나하나 신경쓰고 있습니다.
교토 기야마치 노점의 두부를 사용한 유도후도 추천하는 요리입니다. 그리고 이 요리들을 교토 관광을 대표하는「유카」(5월부터 9월말까지 이용가능)에서 드시며 더욱 교토를 즐기실 수 있습니다.